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Harina, agua, sal, levadura
Ken Forkish
Harina, agua, sal, levadura
NEO PERSON
Páginas: 266
Formato: Papel
Peso: 1.17 kgs.
ISBN: 9788415887638
Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas más elogiados de Estados Unidos. Harina, agua, sal, levadura presenta la increíble colección de recetas que el autor desarrolló y probó en el horno de su propia casa, además de consejos únicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las técnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontrarán aquí su receta perfecta: podrán tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sartén de hierro colado.
6
cuotas
sin interés
de
$2.133,33
CFT: 0,00%
Total: $12.800
En 1 pago: $12.800


3
cuotas
sin interés
de
$4.266,67
CFT: 0,00%
Total: $12.800
En 1 pago: $12.800

24 cuotas con otras tarjetas
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$12.800





















































Débito
Precio: $12.800



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Total en 1 pago: $12.800
1 cuota de $12.800 sin interés | Total: $12.800 | CFT: 0,00% | TEA: 0,00% |











